Prêt-à-pousser : les basilics

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3 variétés de basilic dans de jolis sacs prêt-à-pousser !

Dès que la culture se développe, rempotez-la avec le sac dans un pot plus grand.

Facile !

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Description

Faites-les pousser vous-même !

Les basilics sont des herbes aromatiques chéries des gastronomes. Crus, cuits, l’été dans les salades avec des tomates et de la mozzarella, l’hiver dans le pistou avec des linguines ou dans la soupe, on adore ça !

Un basilic ou des basilics ?

Un basilic, c’est bien, des basilics, c’est le plaisir du raffinement des saveurs, des parfums qui tombent juste !

Le basilic appartient à la famille des Lamiacées. Souvenez-vous que le basilic, plante aromatique annuelle, a besoin besoin de chaleur et de lumière pour se développer : 20°C pour germer. Les feuilles de mai et juin, juste avant la floraison, ont le parfum le plus fort. Mais, vous pouvez récolter tant que le plant fait des feuilles. Si vous le rempoter ou le plantez au jardin, laissez passer les dernières gelées !

 

Basilic nain Dwarf Basil ou basilic nain ou Ocimum basilicum ‘Minimum’:  un port en boule, un feuillage très parfumé au jardin comme en cuisine.
Purple Basil ou basilic pourpre ou Ocimum basilicum ‘Purpurascens’ : Son parfum est doux et un peu poivré. Originaire d’Afrique centrale, on le retrouve en Égypte où les Romains, séduits, le mettent dans leur bagages au retour des campagnes de guerre. Basilic pourpre
Basilic citron Lemon Scented ou basilic citron ou Ocimum basilicum ‘Citriodorum’ : Comme son nom l’indique, son goût est bien citronné et se plaira dans vos salades.

 

 

N’hésitez pas à congeler vos basilics si la récolte est très abondante !

Une recette de pesto

Pesto : recetteRécoltez et lavez une cinquantaine de feuilles de basilic. N’hésitez pas à mélanger : nain et pourpre, ou, nain et citron, ou, citron et pourpre, vous découvrirez des subtilités de saveurs fort intéressantes.

  • Faites bouillir une petite casserole d’eau.
  • Plongez les feuilles une minute dans l’eau bouillante, sortez-les et passez-les aussitôt sous l’eau froide
  • Pelez et écrasez 2 belles gousses d’ail (n’oubliez pas de dégermer si nécessaire)
  • Ajoutez une cuillerée à soupe de pignons de pin.
  • Puis une cuillerée à soupe de Grano Padana râpé.
  • 25 ml d’huile d’olive.

Mixez le tout dans un saladier, versez dans un pot hermétique. Assurez-vous que la préparation est couverte d’au moins 5mm d’huile d’olive. Laissez reposer 24 heures.
Dégustez avec des pâtes, du riz, des viandes, mélangez dans la vinaigrette de la salade, tartinez sur des toasts à l’apéro… enfin, soyez créatifs !

Magazine hortus focus

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Informations complémentaires

Poids 0.25 kg
Hortus Focus aime...

Le potager en cuisine.

Destiné à...

Intérieur en températures négatives

Fabriqué en...

Asie, Japon

Graines aromatiques

Basilic

Saison

Printemps

Style

Naturbain !

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