Description
Pour amateur de graines germées, un indispensable !
Le germoir est l’outil à faire germer les graines. Vous pourrez récolter les jeunes pousses quelques jours plus tard. Consommez-les immédiatement derrière. Peu encombrant et esthétique, vous pouvez le poser dans la cuisine pour l’avoir sous la main. Pensez toutefois à le mettre près de la fenêtre !
Le germoir en verre est propre et sans terreau. Il est économique, simple et rapide.
Le germoir OK, les graines germées, pourquoi ?
Les graines germées sont simples et rapides à faire pousser, à regarder se développer (si vous voulez le montrer aux enfants), à récolter au moment même où on les cuisine pour les ajouter à une salade, sur une tarte au moment de servir… Vous pouvez emporter le germoir en vacances, c’est facile !
Par ailleurs, les graines germées sont sources de fibres alimentaires, de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et de nombreuses substances antioxydantes protectrices et régénératrices très performantes. Par exemple, les oméga-3 présents dans les graines de lin, de chanvre, de chia, de citrouille et dans les noix de Grenoble contribuent à une bonne régénerescence cellulaire et ont des vertus anti-inflammatoires.
De nombreuses variétés se prêtent à la consommation.
Par exemple :
- les légumineuses (azukis, haricots sauf les verts, fenugrec, alfalfa, lentilles, petits pois, pois chiches, soja, trèfle),
- les céréales (avoine, blé, épeautre, maïs, millet, orge, riz, sarrasin, seigle, quinoa),
- les oléagineux (sésame, tournesol),
- les ombellifères (carotte, céleri branche et rave, fenouil),
- les mucilagineux (cresson, lin),
- les crucifères (moutarde, radis, navet, certains choux).
Des précautions très importantes
- laver les graines
- bien rincer les graines germées au sortir du germoir
- les consommer immédiatement
> les recommandation de l’ANSES

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